客家建筑主要有以下几种形式：
一、围楼（又称土楼），是客家人来到南方初期建筑，由于其圆的造型，且多是几个围楼组成村落，解放初期被美国卫星拍到图片，误以为是中国核设施，后派“旅游团”到闽方知真相。也许是此原因，此形式是最多见于传媒的客家建筑，主要分布地为闽、粤、赣边境。
二、围龙屋，由中间上、中、下殿堂及左右对称半圆型分布围屋组成，外围最多的有十几围，前面为半圆型鱼塘与围龙屋形成一个圆形。主要分布在广东，现保存最好规模较大的在香港新界。
三、走马楼，分布于闽、粤、赣山区，
四、五凤楼，分布于闽、粤、赣山区，依山形而建，呈层层高姿态，一般有五个层次，故称“五凤楼”。
五、四点金，主要特点为房屋四角升建有如近代炮台楼式的高层建筑，楼四角均有枪眼。
六、殿堂式，类似中原汉族府第风格，它采用我国民间传统建筑工艺中最先进的“抬梁式”和“穿斗式”混合结构布局严谨，讲究座向、主次、对称。外形堂皇美观，具有较高的科学价值和实用价值。具有代表性的有梅州地区的“进士第”、“光禄第”等。
七、中西混合式，这是客家侨乡民居建筑形式的一种特殊风格，是将客家传统的房屋结构结合西洋的建筑艺术装饰建造的混合型民居建筑。较突出的有梅县白宫镇的“联芳楼”、程江镇的“万秋楼”等。
二、客家围屋的总类
在两晋至唐宋时期，因战乱饥荒等原因，黄河流域的中原汉人被迫南迁，历经五次大迁移，先后流落南方。由于平坦地区已有人居住，只好迁于山区或丘陵地带，故有“逢山必有客、无客不住山”之说。当地官员为这些移民登记户籍时，立为“客籍”，称为“客户”、“客家”，此为客家人称谓的由来。为防外敌及野兽侵扰，多数客家人聚族而居，形成了围龙屋、走马楼、五凤楼、士围楼、四角楼等，其中以围龙屋存世最多和最为著名，是客家建筑文化的集中体现。
1：八角形围楼
八角形围楼，是方形、圆形土楼的综合体，其建筑方法、用材和建筑结构与圆形土楼最为接近，而其施工难度要大得多。建筑这种多棱角的楼宇，就居住使用面积和舒适便利等方面与方形、圆形土楼相比，看不出其有优越性。这可能与风水有关。八角形土楼仅在广东饶平发现两座，其中三饶南联村道韵楼内的黄氏居民，操潮汕语，但他们认同其祖先是客家人。
2：半月形围楼
半月形围楼主要分布在与闽西交界的广东大埔、饶平等地。饶平的饶洋、上饶、上善数量最多，其次是大埔的桃源，梅县东部也有零星分布。半月形围楼，外形与兴宁、梅县地区的围龙式围屋的后围相似，有的以两个或三个半月形重叠，高二层，第一层为单元式住房，围与围之间有宽约数米至十余米不等的巷道。粤东半月形围楼多见单围，半月形内环广场中间建有二堂或三堂式的祖祠，前面照例有禾坪、池塘。亦有环内空旷的半月形围楼，空地作为晾晒东西和举行活动的空间。
3：城堡式围楼
城堡式围楼，外墙用“三合土”夯筑或青砖垒砌，是东江流域和深圳、香港客家民居的一大特色，是堂横式围屋、围龙式围屋和四角楼的综合体，并吸收了广府民居的优点发展起来的。在平面布局上保留了兴梅客家民居堂屋、横屋、禾坪、月池、转斗门的主要结构，四周被二层围楼包围起来。有些围楼在保留四角碉楼的基础上，在后围中央增建“望楼”，望楼是全楼的最高点。围楼顶层周围建成通廊“走马楼”。
下图：城堡式围楼：深圳坪山曾氏大万世
下图：城堡式围楼：深圳龙岗李氏正埔岭
4、方形围楼
方形围楼有多种形式，如闽西式方形土楼和粤北的方形碉楼等等。方形围楼又有正方形和长方形之分。“闽西式方形土楼”，是指用数层高的夯土墙四周围合，围内各层多为木结构的通廊式住房，中心成形一个矩形内院的夯土建筑，它对外封闭、对内敞开，庞大的外观，如同一座坚固的土堡。这种方形围楼在与闽西邻近的广东饶平、蕉岭、大埔、丰顺有零星分布。
5：杠式围楼
杠式围楼是客家民居中较为简单的一种类型，因其纵向排列，山花朝前，故称杠式围楼，又因纵列式横屋如同轿子两侧之杠杆而得名。杠式围楼最少有二杠，多至八杠。在杠式围楼中，堂屋被夹在杠与杠之间，显然夸大了“杠”，缩小了“堂”，抬高了“杠”的高度。但在平面布局上，堂仍具有决定朝向的作用，而且必须正对大门。
梅县白宫丘氏大夫第（杠式楼）杠式围楼与围龙式围屋在建造原则上有所不同。围龙式围屋是先建堂屋，后建横屋和围龙，随着家族的兴旺不断向外扩展。而杠式屋的建筑原则是，根据经济条件，首先建造最简单、实用的杠屋，留出空间待经济条件许可后再建造祖堂。另一因素是受到风水地理的影响和限制，风水先生根据阴阳五行测算建造屋式，如梅县白宫丘氏大夫第“牛角屋”，本是六杠屋，根据山形，在边杠屋末端加建围龙，围龙仅包一半，并未围拢并且在堂屋后檐墙两侧挖圆形水井象征牛眼，成了“牛角屋”。杠式围楼，在粤东的梅县、大埔分布较多，其他地区也有零星分布，香港地区的杠式围楼多在形式上有变化，而且小巧玲珑。
6：碉楼
在粤东、粤北以及河源、惠阳、深圳和香港等地区所见的客家碉楼，大都与围楼、围龙屋或“斗廊屋”结合在一起，且多为四角楼。惟独在粤北始兴等地区可见独立存在的大型碉楼，建筑占地面积200～400平方米不等，有四五层高。碉楼内有天井和水井（少数无天井），有的还设有祖（神）堂。每层楼均为通廊式单间房，有木楼板和走廊。外墙用大卵石和青砖砌筑，厚1米有余，特别坚固。全楼只有一个大门，条石门框，内装铁皮木门、木杠、铁栅等四五重屏障，门上还有防火水槽，真可谓固若金汤。一个村可建几个互为犄角的碉楼，以保护全村的安全。遇有匪贼或战事，村民们便扶老携幼进驻碉楼。这也是粤北客家建筑文化中的一绝。
下图：始兴太平曾氏憩春阁（碉楼）
下图：始兴太平曾氏万福攸崇楼（碉楼)
11：围龙式围屋
围龙屋始于唐宋，盛行于明清。客家人采用中原汉族建筑工艺中最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺，选择丘陵地带或斜坡地段建造围龙屋，主体结构为“一进三厅两厢一围”。他们的居住地大多在偏远，边远的山区，为防止盗贼的骚扰和当地人的排挤，建造了营垒式住宅，在土中掺石灰，用糯米饭，鸡蛋清作粘稠剂，以竹片，木条作筋骨，夯筑起墙厚1米，高15米以上的土楼。普通的围龙屋占地8亩、10亩，大围龙屋的面积已在30亩以上，建好一座完整的围龙屋往往需要五年、十年，有的甚至更长时间。一间围龙屋就是一座客家人的巨大堡垒。屋内分别建有多间卧室、厨房、大小厅堂及水井、猪圈、鸡窝、厕所、仓库等生活设施，形成一个自给自足、自得其乐的社会小群体。围龙屋不论大小，大门前必有一块禾坪和一个半月形池塘，禾坪用于晒谷、乘凉和其它活动，池塘具有蓄水、养鱼、防火、防旱等作用。大门之内，分上中下三个大厅，左右分两厢或四厢，俗称横屋，一直向后延伸，在左右横屋的尽头，筑起围墙形的房屋，把正屋包围起来，小的十几间，大的二十几间，正中一间为“龙厅”，故名“围龙”屋。小围龙屋一般只有一至二条围龙，大型围龙屋则有四条五条甚至六条围龙。在建筑上围屋的共同特点是以南北子午线为中轴，东西两边对称，前低后高，主次分明，坐落有序，布局规整，以屋前的池塘和正堂后的“围龙”组合成一个整体，里面以厅堂、天井为中心设立几十个或上百个生活单元，适合几十个人、一百多人或数百人同居一屋，讲究的还设有书房和练武厅，令人叹为观止。围龙屋的设计与建造融科学性、实用性、观赏性于一体，显示出客家先人的出色才华及高超技艺。围龙屋与北京四合院、陕西的窑洞、广西的“杆栏式”、云南的“一颗印”并列一起，被中外建筑学界称之为中国五大特色民居建筑，又被称为“世界民居奇葩”。如今，客家人已走出封闭的围龙屋，走出狭窄的山门，走向辽阔的世界，围龙屋成为一种历史的遗迹、一种独特的景观。现在惠州市保留下来的围龙屋，仅在惠阳区内，就有400多座；围龙式围屋的分布，以客家聚居腹地兴宁、梅县为中心，向周边辐射，衍播东江流域以及环珠江口的深圳地区。围龙式围屋是广东客家民居中数量最多，规模宏伟，集传统礼制、伦理观念、阴阳五行、风水地理、哲学思想、建筑艺术于一体的民居建筑!
兴宁宁新刘氏大刘屋（围龙屋）围龙式围屋的主体是堂屋。所谓堂屋，即中轴建筑为方形厅堂，最少的为二堂，一般三堂，堂与堂之间以天井相隔，上敞堂为祖公堂，中堂为议事厅，下敞堂进深小，呈长方形，为门厅。堂屋两边有衬祠，一般以巷径隔出明间、次间、梢间和尽间。堂屋两侧为横屋，后面建半月形的围屋连结横屋，半月形内为花头。有二横一围龙，四横二围龙……，最大规模的为十横五围龙。围龙式围屋多依山而建，前低后高，突出中轴堂屋，蔚为壮观。门前为禾坪，前有低矮的照墙和半月形的池塘。围龙式围屋整体呈圆形，犹如阴阳两仪的太极图，寓有天圆地方的意义。有一部分围龙式围屋，出于防御的需要，在外横屋前后建碉楼，碉楼往往高出堂屋一层，故又称之为“四角楼”或带四碉楼的围龙式围屋。围龙式围屋围数的多少，取决于家族的发展状况和地形位置等因素，一般在初建时仅一围，以后不断增加。
12：圆形围楼
圆形围楼犹如“天上掉下来的飞碟，地下冒出来的蘑菇”，真可谓鬼斧神工。这种环形的土楼，也有人称之为“寨”。圆形的布局、高大宏伟的气势，堪称世界民居奇观。圆形土楼内部结构有通廊式和单元式两种。土楼的直径由几十米至上百米不等。圆形土楼与方形土楼一样，分布在与闽西邻近的粤东大埔、饶平、蕉岭、丰顺一带，土楼内房舍结构多为单元住房。
12：圆形围楼
圆形围楼犹如“天上掉下来的飞碟，地下冒出来的蘑菇”，真可谓鬼斧神工。这种环形的土楼，也有人称之为“寨”。圆形的布局、高大宏伟的气势，堪称世界民居奇观。圆形土楼内部结构有通廊式和单元式两种。土楼的直径由几十米至上百米不等。圆形土楼与方形土楼一样，分布在与闽西邻近的粤东大埔、饶平、蕉岭、丰顺一带，土楼内房舍结构多为单元住房。
14：自由式围屋
所谓自由式，是指没有明显的布局规律的一类客家民居形式。屋主人从自己的主观愿望出发，并结合财力和用地情况，建造居住舒适、外形美观而又符合客家传统民居风水学中阴阳五行理念的建筑。
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