树番薯粉，普通话怎么说？

禾斗惠 · 发表于 2011/2/24 17:46

人在外，想吃家里的肉圆，却不知道，做肉圆的粉是什么？五花肉剁碎加粉捏的肉圆，想知道加的是什么粉，具体怎么做？

☆雅◎趣☆ · 发表于 2011/5/10 14:14

木薯粉...........

四海皆兄弟 · 发表于 2011/5/5 22:10

哈哈，书到用时方恨少了,呵呵，我也不知道哦，还好有人回答了哦

径南人 · 发表于 2011/3/30 23:52

鸡里炒酒要放盐?你不是兴宁人吧？沾一点点盐都会怪味的

闲情逸致 · 发表于 2011/2/28 13:36

做肉丸不是番薯粉最好吗？呵呵~~~干吗要树番薯粉呀

啊啊啊啊啊啊啊 · 发表于 2011/2/28 08:09

多谢，鸡里炒酒要放盐的吗？
禾斗惠发表于 2011/2/27 17:04

你考我还是真问我啊，哈哈。不用盐的。

sunman · 发表于 2011/2/27 19:57

木薯粉。
啊啊啊啊啊啊啊发表于 2011/2/24 19:18

对！

禾斗惠 · 发表于 2011/2/27 17:04

里面。没有膜的那一面。

料随意了，但炒的时候要猛火。
啊啊啊啊啊啊啊发表于 2011/2/26 21:04

多谢，鸡里炒酒要放盐的吗？

禾斗惠 · 发表于 2011/2/27 17:03

番薯粉就是番薯头做的粉，
袁味发表于 2011/2/27 14:28

番薯头是什么？

忘了响的闹钟 · 发表于 2011/2/27 15:46

不懂,为什么一定要树番薯粉呢?

袁味 · 发表于 2011/2/27 14:28

番薯粉就是番薯头做的粉，

啊啊啊啊啊啊啊 · 发表于 2011/2/26 21:04

回复 4楼啊啊啊啊啊啊啊

多谢，烧鱿鱼怎么炒，介花要介肚子还是背面！加什么料
禾斗惠发表于 2011/2/26 15:00

里面。没有膜的那一面。

料随意了，但炒的时候要猛火。

禾斗惠 · 发表于 2011/2/26 15:00

回复 4楼 啊啊啊啊啊啊啊

多谢，烧鱿鱼怎么炒，介花要介肚子还是背面！加什么料

阿赖古2528 · 发表于 2011/2/26 02:33

哈哈，书到用时方恨少了吧

曾大海 · 发表于 2011/2/25 19:47

粉有好几种，做鱼丸的是用木薯粉，也叫树番薯粉。
做潮粉的用凉粉，兴宁有叫“东凉粉”，也有叫“潜螺粉”。
甘薯粉就比较高档些了，做什么丸子都可以。
做仙人板的好象是用凉粉。

齐昌都 · 发表于 2011/2/24 21:53

就是淀粉喽

啊啊啊啊啊啊啊 · 发表于 2011/2/24 19:35

我是开饭店的。呵呵。

啊啊啊啊啊啊啊 · 发表于 2011/2/24 19:34

不揉成团，直接放在盘子里面去蒸也可以，那就成了肉饼了。

啊啊啊啊啊啊啊 · 发表于 2011/2/24 19:32

猪肉丸，就是我们客家人说的敛蒸肉丸。

把猪肉肥瘦三七比例，剁碎，加粉、各种调料揉成团，直接蒸，也可以先煎再蒸，比较香。

调料就根据你自己的口味了，蒜仁、冬菜什么都可以加，我喜欢加蒜仁、生抽，少许粉，煎一下再蒸，有点狮子头的味道。

啊啊啊啊啊啊啊 · 发表于 2011/2/24 19:28

五花肉剁碎加粉捏的肉圆，用番薯粉就可以了，就是地瓜粉。

木薯粉，也就是树番薯粉，一般是做鱼丸用的。

啊啊啊啊啊啊啊 · 发表于 2011/2/24 19:18

木薯粉。