客家民俗风情—兴宁篇

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1．婚嫁

旧时婚俗主要有“等郎妹”、“童养媳”、“顿花妹”、“指腹婚”等。“等郎妹”是指有些人结了婚长期没生下男孩，有钱便再娶，讨二奶三奶，直至能生男孩为止。没钱的便买个女孩来抚养叫做“等郎妹”。意思是取个好兆头，等生个男孩。如果真生了男孩，父母便为他们匹配为偶。如此成婚者，大多女大于男，甚至相差很远，故有“十八娇娇三岁郎，晚间共枕尿满床”的哀怨。许多父母，当孩子一生下来，就为其婚事着想，与亲朋好友讨个女孩抚养，待女的长大后成婚，叫“童养媳”。一般是男长女幼，多出现在贫困人家。这种由父母包办的婚姻，绝大多数难有和谐的感情。“顿花妹”是指做父母的急于生育，抱养人家女孩，若日后生下男孩，可成婚也可不成婚，若无生育或只生女孩，所抱养之女作自己女孩看待。“指腹婚”是指两家妇女怀孕时，互相约定，只要所生婴孩性别不同，长大便成亲。
嫁娶礼仪有“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。此类民俗反映了客家人对人丁繁衍兴旺的期望。中华人民共和国成立后，此陋俗被破除。但由于历来对婚姻大事的高度重视，在迎亲嫁娶上仍有一套追求美好、讲究吉祥的习俗。
打扮新娘。新娘出嫁前，要请“扮娘”打扮。所请扮娘一定 要“四片全”（即有子、有孙、丈夫健在，且在村中有名望）。打 扮新娘要梳3次头，每梳：次都说一句吉祥的话：一梳梳到头，二 梳福禄寿，三梳子孙满堂。接着便为新娘穿衣、裤和鞋。
打米筛花。新娘在“上轿”前要请有声望的叔公打米筛花，说 “四句”其仪式是，在祖公厅里放一“摸栏”（似匾状但比匾大的竹编织具），当中放一方凳，其外置一箩筐。选好时辰后，伴娘便扶新娘先坐一下箩筐，后端坐凳上，并说吉祥语，如“坐箩又坐凳， 身家大过兴宁县”。打米筛花者双手执米筛置于新娘头顶，作筛米状，说四句吉祥的话，意为把吉祥、美好筛在新娘身上。
上轿。打完米筛花以后，家人、亲属、亲戚都要送红包给新娘，谓之“上轿钱”。父母还送一个提包给出嫁的女儿。包里装有莲子、枣子、早稻粒、长命草、糖丸、葱、蒜等象征美好的东西。之后，新娘悄悄上轿（一般不放鞭炮，认为嫁女是蚀本的事，不值得大张旗鼓。这种观念现有所改变，但风俗犹存）。
拉月（拉，意为查巡探望）。新娘出嫁，其娘家组织送亲队到男家去。送亲队由7人组成，其中必须有媒人和男童参与，其他则是婶、嫂、婆等妇女（寡妇不能参与）。送亲队要送嫁妆，嫁妆中必配灯盏（灯同丁）、铜壶（带嘴，象征男孩）、糕饼、方镜、甘蔗、柏枝、长命草，以及9个鸡蛋，每个鸡蛋上各写一个红字，组成“百子千孙，长命富贵好”。
迎亲。新娘上轿后，由男方家的一名已婚男子引路“入门”。至新郎家时，门前燃放喜炮，用稻草、“桃符”燃起火堆，由“伴妇”接新娘“下轿”，并跨过火堆，进入祖公堂向祖宗行礼。有些地方，新娘在跨火堆后便把一些花生、糖果、枣于、莲子、硬币撒在地上，让小孩竟相抢拾，意为五福盈门。
闹洞房。风趣而不失礼。亲朋好友或兄弟叔侄、姑狸姐妹与新婚夫妻逗笑取乐。虽是戏滤，但不失礼节；虽是逗乐，但寓意深刻。
随着文明新风的推行，婚事新办的日益增多，男到女家落户、集体婚礼、旅行结婚的新风尚也日益被人们接受。
2．丧葬
旧社会时严袭古制，丧葬全过程禁忌很多，礼仪繁锁，服丧期长，人力资财耗费很大。20世纪50年代以来，旧的礼俗已逐渐被废 除。其问虽有一些反复，而丧事简办已相袭成风。
丧礼。当病人弥留之际，其子女即为其换上没有纽扣和衣袋的寿衣，迁至正堂。遇病危者，先移入正堂，病卒后再换上寿衣。男称“正寝”，女称“内寝”。在外死亡的尸体，称为“冷尸”，运回来只能放在侧屋，不能移入正堂。
“沐浴”。死者家属在未正式成服以前，孝子孝女、媳妇、孙子们，将上衣反穿，腰束麻皮，持壶或碗哀哭着去河溪中向“河神 买水”，即在河边插上未点燃的香纸，再丢几枚钱币于河中，顺手舀水，不能重舀。回来后至堂上为死者抹脸。
“探青”。“沐浴”后，在堂前挂上孝帘（白帏幕），为死者点燃油灯（称头灯），在孝帘前摆一张八仙桌，置死者神位。孝家儿孙媳妇们开始日夜守孝。按俗择吉日开锣，早晚响锣做孝，亲邻们开始“探青”。“小工”视“探青”者性别，分别以男单女双响锣，内堂孝子、孝女、儿媳们，闻锣声孝男接男宾，孝妇接女宾，跪哭于神桌侧谢亲邻吊奠之情。宾客礼毕时，要扶起孝子孝女。
成服。成服前，要先“入殓”，分“小殓”、“大殓”。“小殓”是将尸体移入棺内，但不封棺。“大殓”是正式入殓成肌孝子孝女在大殓时，围棺痛哭，上子孙钉，梆子孙线，将棺盖钉紧。成”已时，先由礼生唱礼。孝子孝女们穿上麻服，由礼生、执事主持，按
制先将死者神位移入竹纸糊的“灵屋”内，灵前供果饼等祭品，行业“三献礼”，祭告亡灵、祖宗、天地。然后孝子执“孝杖棍”，穿麻草鞋或赤足，不能穿鞋袜。一般来宾，戴黑袖纱或挂白花。现虽仍有成服礼，但多采用“追悼会”形式，由主持人介绍死者生前美德，引为后人学习怀思。礼毕，孝子孝女们绕枢痛哭，名为“出枢”。
送葬。俗称“还山”。由乡邻敲锣打鼓开道，放单响鞭炮、撒路钱，逢桥过水点燃香纸，执引路火把，拿蓝字白纸灯笼（父死，书“严制”；母死，书“慈制”）、花圈、挽樟、遗像，孝子端香炉、 孝男孝女跟随棺枢。至三叉路口时，孝子孝女们转身向亲友来宾 跪谢。亲友来宾避开原路，绕道先回，至大门口跨过“火堆”、喝 “拦门酒”以示告别。孝子孝女送葬至墓地埋葬后回来，同样要跨“火堆”，喝“拦门酒”。午宴后，来宾逐渐散去，孝家做斋超度亡灵。
做七。从死者去世之日始，每逢七天在死者灵位前敬奉一次 斋果饮食。旧制，七七除服，现在多奉侍至三七除服（也有头七 则除服的）。除服那天，孝家亲属各备祭品祭把，到墓地拜祭后，祭品由各人带回。
葬俗。有“一次葬”和“两次葬”两种，绝大多数采用“两次葬”、“一次葬”多为清代至明代时期的官宦人家的墓葬，民国 时期较少。“二次葬”是先将死者以棺木人土为葬；三五年后待尸体化净时，将骨骸抬起抹干净，按人体骨架结构，自下而上叠放入金罂，，（形似金罂子的陶缸）内，内写死者世系姓名。有条件的将金罂”寄入在安全的山间岩洞中，或在山坡上挖一小龛寄青年村中筑有集体阴城”的，则寄放于“阴城”。此乃客家人辗转迁移所留下的风俗。
20世纪50年代以后，对丧葬习俗进行了重大改革，各级民政部门专门设立了殡葬管理机构，着力改革土葬，推行火葬。对殡葬仪式也实行改革，50年代开始，改出殡为追悼会，改披麻为 戴黑纱白花，改送葬为送花圈，改“理丧客”为治丧小组等，城乡居民大多接受。
3．庆寿
年达花甲（60岁以上的男女生日称为寿辰（寿诞）。寿辰由子女或其他后辈出面举办。寿期前送请柬给亲友，通知寿期，请来宾吃祝寿酒。但对年纪比寿辰人高的长辈不送请帖，俗规只能晚辈前来祝寿、庆寿。庆寿含有祝老人延续寿年之好意。
庆寿礼节繁多，喜庆而严肃，要摆寿堂，行寿礼，儿女亲朋要致颂祝辞，送贺礼寿匾等。50年代以后，礼仪有所改革，力求简化。一般在寿辰举办家宴，为老人添置一些衣肌用具，以表孝心，同时邀请嫡亲姑表姐妹回乡为老人祝寿。
4．生育
“胎神”、至今仍有不少人情奉“胎神”。妇女怀孕后，家人便时时注意，禁忌犯了“胎神”。不在孕妇房间添贴字画，不补衣服、蚊帐，尽量少挪动家具。不当着孕妇的面做刺激性较大的事，如杀猪、汤鸡、铲土。认为这些事情会触犯“胎神”而产生怪胎。
胞衣。兴宁人称胎盘为“胞衣”。人们对胞衣处理十分慎重，一般把胞衣埋藏于祖居地上，具体地点只有当事的祖母才知道，终生保密。故华侨和外出的人都把出生之地称为“胞衣迹”。
婴儿出生后，亲戚朋友都会来看望，礼物一般是鸡、鸡蛋、糖。主人家则请来客喝“鸡酒”（鸡、姜煮老酒），并回一壶老酒和半只鸡。出生满月后，产妇要带孩子去娘家，外公外婆则送鸡蛋和红包给新生孩子（红包2个，系于一条几米长的花带两端）。产妇在40～50天以内不干重活，着力滋补、保养。滋补品以“鸡酒”为主，一般产妇都要吃20个鸡左右做的“鸡酒”。
满月。孩子出生一个月为满月。这天，由祖母或姑、姨、母亲抱婴儿出产房，行拜祖礼，并拜见诸亲属长辈。亲属长辈则送红包作见面礼。婴孩由大人抱到门坪“喊鹞婆（老鹰）”，去圈牛房牵牛索，以取像雄鹰一样志愿高远、不惧邪恶、能驯服牛一样的庞然大物之意。中午宴会，第一碗菜是“鸡酒”，要请本家长辈和娘家人坐首席。酒宴过程中放鞭炮，第一响是请宾入席；第二响开始上酒菜；酒过三巡后，第三响鞭炮，敬请宾客猜拳欢饮。席间，再放鞭炮致谢。
现做满月酒的风俗已有所改变，有的到“赏灯”节一并庆祝，且较简朴。